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金道娱乐场贵宾厅-见证荒芜沙漠中美食情缘《大地私宴》为食客找寻记忆中的味道

时间:2020-01-11 12:59:55

金道娱乐场贵宾厅-见证荒芜沙漠中美食情缘《大地私宴》为食客找寻记忆中的味道

金道娱乐场贵宾厅,你想知道著名主持人何炅老师都要打卡的饭店吗?在上海有这样一位厨娘,很多明星奔逐千里,只为能吃上一顿她亲手做的饭。吴亦凡、王家卫、何炅、陈道明、刘嘉玲、林心如等众多明星对她趋之若鹜,甚至连《舌尖上的中国》的总导演陈晓卿,都对她赞誉有加——她就是海派厨娘汪姐。由浦发银行信用卡特约播出、飞猪旅行行业赞助播出的美食类纪录片《大地私宴》,将携手“上海最强私宴厨娘”汪姐一起走进陕北榆林的黄土高原,找寻食客记忆中的味道。

《大地私宴》开启美食寻味之旅无尽美味等你来尝

《大地私宴》节目组邀请国际上数位顶级名厨,踏上各自的寻觅自然食材之旅。他们深入冰川、竹林、沙漠、海洋、丘陵等极限环境,从当地独有的饮食文化和食材中获取灵感,并开发全新菜品。在这个过程中,各位顶级名厨需要根据当地的自然环境、人文风情因地制宜进行菜品创作。用户在欣赏厨师的烹调过程时,也将跟随主厨们的视角,逐渐了解各地特有的美食文化传承。

在上一期的片子中,顶级名厨alan yu穿越大洋,来到阿根廷南部被称作“世界尽头”的美丽城市乌斯怀亚。他亲身登上了捕蟹船,当地最著名的帝王蟹大厨lino一起进入波涛汹涌的大海,到达比格海峡捕捞帝王蟹。之后,alan yu又在卡拉法特,踏上了世界第三大冰雪带“莫雷诺冰川”。在alan yu精心准备的冰之宴席中,所有食客一边品尝着美食,一边欣赏着莫雷诺冰川,一场与自然亲近的宴席也完美落幕。

上海私宴厨娘挑战黄土高坡 美食超越地域界限

在《大地私宴》最新的一期中,节目组请来了被誉为”上海最著名私宴厨娘“、本帮菜厨师汪姐。因为美食纪录片中露出了一手海派醉蟹而风靡全国,汪姐被很多食客戏称“舌尖上的中国,台底下的汪姐”,她的菜具有浓重的宁波裔口味,对海鲜烹调尤其讲究,注重还原记忆中的味道。而汪姐也决不是一个循规蹈矩的家常菜厨师,她早就厌倦了“一招鲜吃遍天”的生活,坦言过往食客只要求她做“那几道菜”令她苦恼,一身功夫无处释放。

外貌上,年过五旬的汪姐是一个极精致上海阿姨,不论出入菜场,还是走下厨房,光鲜的衣着是她的标配。在节目里,汪姐选择了自己最不了解、看似最格格不入的黄土高坡作为寻觅做菜灵感的目的地,巨大的反差让人物故事兼具笑点和泪点,碰撞而出的美食更是令人期待。

汪姐来到距离上海1700公里的陕西靖边县。出于一名厨师的职业习惯,刚刚落地的汪姐,第一时间走进了当地的市场。初来乍到的她,迅速便被新鲜出炉的豆腐击破的防线。年过五旬的她,像一个小孩子一样,在街边一边吃豆腐,一边咬起大蒜。或许正如汪姐所说:“这是我第一次用豆腐就着大蒜,人一定要在对的地方吃对的东西。豆腐和大蒜都是这里土生土长的,(味道)超棒。”

离开了市场之后,汪姐又迫不及待地走进了当地的水稻田,目睹了黄土高坡独有的自然景观,感受大自然对当地人民的馈赠。当被告知在水稻田中有螃蟹之后,本就擅长料理螃蟹的汪姐瞬间被点燃了热情。就这样,身着三宅一生的汪姐开始在田间捕蟹。并用盐和啤酒等材料,为当地人做了一道颇具上海风味的盐烤蟹。夜幕降临,汪姐和当地农民在篝火前围桌而坐“以食会友”,在自然的环境中一边品尝美食,一边畅聊人生心得。

告别水稻田,汪姐又接到了两位榆林老菜的传承人的邀请。他们一直继承着榆林的一道名菜——拼三鲜。这道菜对于师弟李晓龙来说,不仅是榆林老菜的代表作,更承载榆林人儿时的记忆。之后,李晓龙和师姐陈玉霞分别各做了一道榆林的风味点心——炸豆奶和马蹄酥。他们用极尽精准的手法对面粉进行揉打、切分、处理,每一个成品之间的几乎分毫不差,让在一旁旁观的汪姐赞叹不已。

在下一期的内容中,汪姐的精致能完全适应沙漠的粗犷吗?她将会什么样的”独门秘籍“来进行料理呢?《大地私宴》优酷每周三全网独播,敬请期待。

来源:光明网文娱

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